Allergie à l’arachide

L’arachide, Arachis hypogaea, est une légumineuse riche en protéines (30%). On la retrouve un peu partout dans notre alimentation mais également dans de nombreux produits non alimentaires tels que les cosmétiques et les denrées pour animaux de compagnie.

L’allergie alimentaire à l’arachide est de plus en plus fréquente. Elle a doublé ces 10 dernières années.

L’allergie alimentaire à l’arachide correspond à la deuxième allergie alimentaire la plus fréquente de l’enfant après l’allergie à l’œuf.

On générale, l’allergie alimentaire concerne 4% de la population générale et 6% des enfants.

L’augmentation des allergies alimentaires reconnaît plusieurs raisons, au premier rang desquelles il faut citer :

• Des aliments de plus en plus variés.
• De plus en plus de manipulations technologiques de l’industrie agro-alimentaire.

Aliments pouvant contenir de l’arachide :

• Céréales
• Chocolat,
• Bonbons ;
• Sauce,
• Sauces salades ;
• Gâteaux,
• Biscuits,
• Pâtisseries,
• Yaourts ;
• Certaines charcuteries
• Certaines boites de conserve ;
• Certains pains spéciaux.

Symptômes d’un aAllergie à l’arachide:

• Rhinite,
• Urticaire,
• Asthme,
• Vomissements,
• Eczéma atopique
• Douleurs abdominales,
• Réactions violentes cutanées,
• Chocs anaphylactiques.

Diagnostic :

• Tests cutanés et une prise de sang
• Dosage des anticorps responsables de l’allergie à l’arachide

Traitement:

Le traitement principal est l’alimentation avec l’absence totale d’arachide